Сезонные фрукты и ягоды в Испании. Когда и что покупать?

Испания отличается тёплыми климатическими условиями, а также удачным географическим расположением. Это способствуют произрастанию большого количества разных фруктов. В течение года урожай многих фруктов и ягод можно собрать несколько раз. Благодаря этому жители солнечной страны могут наблюдать на прилавках магазинов свежие овощи и фрукты вне зависимости от времени года. Однако, стоит отметить, что у некоторых всё же имеется своя сезонность. В данной статье мы рассмотрим какие фрукты, когда стоит покупать, чтобы сполна насладиться их вкусом.

Январь

В начале года преобладает урожай цитрусовых культур. Это связано с климатическими особенностями в регионе. Фрукты начинают созревать с конца середины осени, и этот процесс завершается под конец апреля. Снижается солнечная активность и преобладают осадки. Это позволяет фруктам поспеть, что сказывается на их стоимости. В конце месяца появляется первый урожай клубники. Также этот сезон совпадает с созреванием хурмы и яблок.

Февраль

Второй месяц зимнего сезона практически полностью повторяет январский ассортимент, за исключением, пожалуй, только хурмы. Местные жители считают, что именно в феврале можно купить самые сладкие и сочные грейпфруты и апельсины. Это объясняется тем, что именно на этот месяц приходится пик созревания фруктов. Во всём Евросоюзе самыми вкусными признаны апельсины, произращённые в Валенсии. Февраль считается сезоном ранней клубники.

Март

Этот месяц официально можно считать концом сезона мандаринов и каталонских клементинов, однако остальные цитрусовые остаются на прилавках. В марте появляется крупная клубника и земляника, которая не отличается привычным для жителей России ароматом, однако она очень вкусная. Грунтовая земляника растёт на территории лесов Тенерифе.

Апрель

В этом месяце туристы ещё могут успеть насладиться испанскими цитрусовыми, ведь их сезон подходит к концу. На плантациях почти завершили сбор урожая. На замену апельсинам приходит невероятно вкусный и экзотический гибрид яблока, сливы и абрикоса – мушмула. Фрукт обладает характерным сладким вкусом с кислинкой, и имеет овальную форму. Мушмула не экспортируется из-за того, что плоды очень нежные и их легко повредить. Лучшим урожаем могут похвастаться жители Аликанте. В апреле на прилавках постепенно начинает появляться черешня.

Май

Из-за повышения температуры к концу подходит клубничный сезон, но это компенсируется началом сезона косточковых фруктов. Чем жарче, тем сочнее и слаще будет урожай абрикосов и нектаринов. Параллельно полным ходом идёт сбор урожая черешни, которая из-за климатических условий набирает свой сок.

Июнь

Начало лета знаменуется появлением первого урожая инжира, чей особый испанский сорт отличается крупным размером плодов и их нежной текстурой. Из-за этой особенности фрукта невозможна его транспортировка. Помимо ягод, на прилавках фермерских рынков начинают появляться груши, сливы, первые арбузы и дыни. Фруктовое разнообразие никого не оставит равнодушным. Душистый запах малины, персиков и абрикосов заставит любого наполнить пакеты.

Июль

В этом месяце заканчивается сезон черешни, что связано с практическим отсутствием осадков и жарой. С другой стороны, эти климатические условия благотворно действуют на урожайность нектаринов, персиков и абрикосов. По мнению местных жителей именно, в июле плоды этих фруктов приобретают самый насыщенный вкус и аромат. Однако, в отличие от жителей стран СНГ, испанцы больше любят хрустящие фрукты. Это не означает, что при этом плоды не будут сладкими и спелыми.

Август

Последний летний месяц характеризуется урожайностью бахчевых культур, которые ввиду максимального для региона уровня жары достигают пика созревания. Практически на каждом столе будет присутствовать фруктовая нарезка из местной дыни и арбуза, большинство сортов которого не имеют косточек. На прилавках всё также можно найти нектарины, абрикосы, груши, персики и лимоны. В августе поспевает большинство сортов инжира. Этот месяц характеризуется началом созревания винограда.

Сентябрь

Первый месяц осени знаменует окончание сезона большинства бахчевых культур. Косточковые фрукты всё также продолжают радовать своим изобилием. Виноград в это время становится более зрелым в сравнении с предыдущим месяцем.

В сентябре на прилавках впервые появляются ароматные плоды айвы, а также созревает новый урожай хурмы. Для местных сортов хурмы не характерна вязкость, плоды отличаются крупным размером и хрустящей консистенцией. Перед тем, как попасть на прилавки плоды проходят дополнительную обработку, которая позволяет длительное время сохранять хрустящее состояние.

Октябрь

В этом месяце испанцы продолжают наслаждаться яблоками, персиками, инжиром, плодами айвы и хурмы. Лимон остаётся бессменной частью ассортимента на прилавках. Местные сорта дыни не сдают своих позиций, продолжая радовать всех своей сладостью и душистым ароматом.

Гроздья винограда наливаются полной силой, что делает ягоды сладкими и сочными. В середине осени наступает пора собрать повторный урожай грейпфрутов и клементинов. На прилавках появляются и новые «игроки» – гранаты и экзотическая черимойя. Испанцы обожают свежие гранаты так, как их косточки очень мягкие и их легко пережёвывать.

Черимойю иначе называют кремовым яблоком из-за его характерного вкуса, который отдаёт сливками. Плод экзотического фрукта напоминает шишку, которая снаружи имеет зелёный цвет, а внутри белёсую мякоть. Черные косточки категорически нельзя жевать из-за их ядовитости. На территории Евросоюза самыми вкусными и сладкими признаны плоды сорта, который произрастает на побережье Коста Тропикаль. Фрукт практически невозможно транспортировать ввиду его особенностей. Поэтому в тех регионах, где черимойя не произрастает, плоды не пользуются большой популярностью. Правило употребления фрукта – плод черимойи должен быть слегка мягким. Если вы приобрели твёрдый плод, необходимо дать ему несколько дней для созревания. Однако, не стоит ждать полного размягчения и потемнения плода – это означает, что черимойя уже испортилась.

Ноябрь

Последний месяц осени знаменуется окончанием сезона дынь и началом сбора нового урожая цитрусовых культур. Стоимость плодов граната в ноябре достигает своего минимального уровня.