Испанский «бабушкин» торт

Самая популярная испанская домашняя выпечка называется «Бабушкин торт» – tarta de la abuela⠀

Как ты думаешь, какой основной ингредиент использовала испанская бабушка, для изготовления торта? ⠀

Чтобы догадаться, необходимо хоть раз побывать в Испании. И понимать, что внуки-внуками, но вечером у неё каблуки, красная помада, веер, роза в пучке и сальса в ближайшей кафешке до упаду.⠀

Поэтому торт будет из…печенья ⠀

– Из печенья? – удивленно переспрашиваю я⠀

– Es mas rica tarta del mundo! ( Это самый вкусный торт в мире!) – заверяет меня знакомая! ⠀

Если бы я не знала этого секрета, подумала бы что бедная бабушка весь день проторчала у плиты.⠀

Вариаций этого рецепта множество, неизменно только печенье. Здесь чаще всего используют национальное – «Мария», российский его аналог – галеты, любые, например «Любятово»⠀

Ещё нам понадобятся:⠀

4 яичных желтка⠀

сахар – 150 гр⠀

кукурузная мука – 3 ст.л⠀

молоко – 1 литр⠀

1 пластинка туррона (или нуги)⠀

Процесс приготовления:⠀

Перемешиваем 4 яичных желтка с добавлением 150 гр сахара. Добавляем 3 ст.л кукурузного крахмала и ½ стакана молока, продолжая мешать⠀

В 800 мл молока, добавляем измельченную мягкую нугу и варим до растворения при кипении. Добавляем яичную смесь и варим, помешивая, пока смесь не загустеет.⠀

Дно формы для торта покрываем кремом из нуги. Укладываем пласт прямоугольного печенья, смоченного в молоке. Продолжаем создавать слои, чередуя нугу-крем и печенье. Завершаем декорирование измельченной шоколадной нугой. ⠀⠀

Накрываем полиэтиленовой пленкой и ставим в холодильник на 6 часов. Вуаля⠀

А какой русский торт вы бы назвали «бабушкин»?