Традиционный пасхальный десерт Flores de Semana Santa

В каждой стране есть свои обычаи, которые связаны с разными праздниками. У нас на Пасху принято красить яйца и печь куличи, а вот испанцы отдают предпочтение такому десерту, как Flores de Semana Santa. Выпечка пользуется популярностью в разных регионах страны, однако в Галисии её принято готовить не на Пасху, а в дни проведения Карнавала.

Испанский десерт получил столь звучное название благодаря своему невероятному сходству с цветком. Чтобы добиться таких форм, при выпечке используется особые кулинарные приспособления – пресс-формы. Они передаются от одного поколения к другому, в этом прослеживается невероятно трогательное отношение испанцев в родственным узам. Каждая девочка вместе с разными семейными реликвиями получает от своей матери традиционный рецепт приготовления Flores de Semana Santa.

Итак, что нам потребуется, чтобы приготовить пасхальную выпечку? Вот список ингредиентов:

  • 180 мл молока;
  • 60 мл размягчённого сливочного масла;
  • 1 ст. ложка сахара;
  • щепотка соли;
  • 1 апельсиновая цедра (тёртая);
  • 60 мл аниса;
  • 300 грамм пшеничной муки;
  • 4 куриных яйца;
  • 80 грамм сахарной пудры или 2 ст. ложки мёда (для украшения выпечки).

Как приготовить?

Всё начинается с того, что первые шесть ингредиентов из списка (молоко, растопленное масло, тертая цедра, соль, сахар и анис) необходимо добавить в заранее просеянную пшеничную муку. Тщательно перемешайте полученную смесь. Затем возьмите отдельную ёмкость для того, чтобы взбить в ней куриные яйца. После того, как вы получите пенную консистенцию, добавьте её в первую (мучную) смесь.

Вооружившись венчиком или при помощи миксера взбивайте полученную смесь до тех пор, пока она не станет однородной, а затем оставьте её в холодильнике примерно на полчаса (не больше 45 минут).

Вам потребуется большая посуда с толстым дном – это может быть кастрюля или сковорода. Нужно разогреть 125-150 мл подсолнечного масла, а затем поместить в него форму для теста. Нагретым изделием зачерпните тесто и верните пресс-форму обратно в сковороду (или кастрюлю).

Когда наш будущий «цветок» обжарится с одной стороны, уже можно убрать форму и перевернуть выпечку на вторую сторону для обжарки. В среднем, на приготовление одного печенья нужно не больше одной минуты. Готовый десерт выложите на бумажное полотенце (это поможет избавиться от лишнего жира), и украсьте его мёдом или пудрой.

Рекомендовать0 рекомендацийОпубликовано в Испанские напитки и блюда

Похожие статьи

Вино сангрия – популярный испанский напиток

Мировое виноделие представлено огромным количеством сортов этого популярного напитка. Классификация вин определяется по содержанию спирта и сахара: столовые вина (полусладкие, сухие и полусухие), десертные (сладкие,…

Коста-Брава: города и достопримечательности региона

Коста-Брава – это регион Испании, пролегающий вдоль северного средиземноморского побережья от Бланеса до самой французской границы. Эти живописные земли называли Греческой Каталонией, Коралловым побережьем, Мариной…

Комментарии

Установите бесплатное приложение “Испания для меня” для Android или iOS

Привет! Вам понравилось приложение? Ваш отзыв сильно поможет развитию проекта :)

Используя "Испанию для меня", вы соглашаетесь с условиями "Политики cookies", "Политики конфиденциальности" и "Пользовательского соглашения".